Наряду с размещением системообразующими в туризме вы­ступают услуги питания, с помощью которых удовлетворяется физиологическая потребность туристов в пище. В международ­ной туристской практике питание, как правило, предоставляется в комплексе с размещением, а все это входит в гостиничный та­риф. Различают следующие виды тарифов:

· американский план (American Plan) — размещение и трех­разовое питание;

· модифицированный американский план (Modified American Plan) — размещение и двухразовое питание;

· континентальный план (Continental Plan) – размещение и завтрак.

Наиболее активно гостиницы используют в своей деятельно­сти континентальный план, когда в стоимость комплекса обслу­живания входит завтрак. Поэтому во всех гостиницах особое внимание уделяется сервису завтраков. Различают следующие виды завтраков:

· континентальный, включающий кофе, чай или горячий шоколад, сахар, сливки (молоко), лимон, джем, мармелад, мед, выбор хлебобулочных изделий, масло, иногда холод­ное яйцо;

· континентальный плюс, или расширенный. В дополнение к континентальному завтраку гостям предлагаются соки (апельсиновый, грейпфрутовый, томатный), блюдо с наре­занными ветчиной, сыром и колбасой, блюда из яиц, йогур­ты, творог, сухие хлопья. Блюда из яиц приготавливаются по индивидуальным заказам;

· английский. Этот вид завтрака дополняется блюдами из яиц, рыбными блюдами, блюдами из злаковых. 

Многие гостиницы работают по европейскому плану (European Plan), который представляет собой гостиничный тариф, опреде­ляемый на основе стоимости размещения без учета питания. В данном случае туристы самостоятельно выбирают предпри­ятие питания, кухню и заказываемые блюда.

Для туристской индустрии характерны такие типы предпри­ятий питания, как ресторан, кафе, бар.

В структуре гостиничных комплексов может быть несколько ресторанов, а может не быть ни одного. В больших гостиницах, входящих в известные гостиничные цепи, обычно два рестора­на — фешенебельный фирменный и небольшой с невысоким уровнем цен на блюда и напитки.

Кафе — предприятие питания, предоставляющее гостям в со­четании с отдыхом и развлечениями ограниченный ассортимент блюд и напитков, мучных кондитерских изделий, кисломолоч­ных продуктов. Большинство гостиничных комплексов в своей структуре наряду с ресторанами предпочитают иметь небольшое кафе.

Бар — специализированное предприятие питания, предос­тавляющее гостям различные напитки, десерты, сладкие блюда 

и закуски. В баре имеется возможность отдохнуть в уютной об­становке, послушать музыку, развлечься.

При организации питания туристов используются различные методы обслуживания: «а ля карт»; «а парт»; «табльдот»; швед­ский стол.

При использовании метода «а ля карт» (a la carte) гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится. Заказ передается на кухню и сразу же начинается при­готовление и сервировка заказанных блюд и напитков. При та­ком обслуживании гость имеет возможность получить от офици­анта совет, а официант со своей стороны активно участвует в выборе блюд и напитков.

«А парт» (a part). При данном методе обслуживания гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. Очень часто встречается в домах отдыха и курортных гостиницах.

«Табльдот» (table d'hote) отличается от «а парт» тем, что все гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню. Часто используется в пансионатах, домах отдыха и других средствах размещения, где производственные мощно­сти и возможности кухни достаточно ограничены.

Шведский стол представляет широкий выбор блюд со свобод­ным доступом: можно взять все что угодно в желаемом количе­стве из того, что предложено и выставлено.

Шведский стол практически аналогичен буфетному обслу­живанию, которое предполагает частичное самообслуживание гостей. Обслуживающий персонал пополняет ассортимент блюд и закусок, приносит дополнительные порции, дает гостям сове­ты при выборе еды, открывает бутылки с напитками, готовит чай или кофе, убирает использованную посуду и приборы.

Ассортимент буфетной продукции зависит от условий ее приго­товления и отпуска и может быть самым разнообразным: прохлади­тельные и горячие напитки, хлебобулочные и кондитерские изде­лия, молочнокислые продукты, фрукты, бутерброды, закуски и т.д. В последнее время данный метод обслуживания стал популярен при организации завтраков (так называемый завтрак-буфет).

При организации питания иностранных туристов следует по возможности учесть их исторически сложившиеся особенности питания и гастрономические предпочтения, обусловленные гео­графическим положением, историей страны, экономикой, народ­ными традициями и вероисповеданием.

Предприятия питания предлагают туристам разнообразные дополнительные услуги: организацию торжеств, питание в номе­ре, сервис на этаже, мини-бары в номере и др.

 

КТОО "Центр инновации "Вызов" занимается популяризацией культурно-туристического потенциала Гродненщины. Проводит образовательные работы в области внутреннего туризма. Собирает исторические, устно-исторические и архивные материалы для экскурсий, тренингов, вебинаров. Проводит этно-экологические, исторические мероприятия.
Vyzau

 

Достопримечательности Гродненщины

Prev Next

Усадьба «Станиславова»

Бывшая усадьба Станиславово – загородная резиденция последнего короля Речи Посполитой Станислава Августа Понятовского. Этот величественный дворец построил в 1760-1770 годах в стиле барокко итальянский архитектор Джузеппе Сакко – популярный придворный...

22-01-2019 Hits:32 Достопримечательности

Read more

Монастырь Рождества Богородицы

В нескольких шагах от шумной Советской площади, окружённый старыми глухими стенами, находится крошечный уютный дворик женского православного монастыря Рождества Богородицы. Прогуливаясь в жаркий летний день по городу, загляните сюда хотя...

22-01-2019 Hits:40 Достопримечательности

Read more

Дворец Хрептовичей

Дворец Хрептовичей в Гродно - находится в центральной части города, по улице Замковой ,16. Дворец построен по приказу Я. Хрептовича - последнего великого канцлера литовского, председателя образовательной комиссии, в стиле...

22-01-2019 Hits:30 Достопримечательности

Read more

Новый замок

Познакомившись с экспозицией музейных залов Старого замка и сфотографировавшись на фоне древних оборонительных стен и Немана, большая часть туристов отправляется на соседнюю с Замковой горой возвышенную площадку на берегу реки,

22-01-2019 Hits:33 Достопримечательности

Read more

Костел Благовещения и монастырь бригидок

На одной из узких улочек старого Гродно, совсем недалеко от костёла Святого Франциска Ксаверия, расположен ещё один памятник архитектуры - комплекс монастыря бригиток и костёла Благовещенья Наисвятейшей Девы Марии, возведённый...

22-01-2019 Hits:75 Достопримечательности

Read more

Костёл и монастырь бернардинцев

На тихой улочке в самом центре Гродно расположен огромный комплекс, включающий в себя бывший монастырь и костёл бернардинцев. Сегодня, как и сотни лет назад, в костёле проходят службы, а в...

22-01-2019 Hits:42 Достопримечательности

Read more

Борисоглебская (Коложская) церковь

Церковь во имя святых князей Бориса и Глеба Борисоглебская (Коложская) церковь в Гродно - одно из пяти полностью или частично сохранившихся архитектурных сооружений домонгольского периода в Беларуси. 

20-01-2019 Hits:82 Достопримечательности

Read more

Свято-Покровский собор

Каждый турист, впервые приехавший в Гродно и идущий от железнодорожного вокзала в сторону исторического центра, обязательно обращает внимание на большой бело-розовый храм с чёрными куполами. Это Свято-Покровский собор, построенный в...

23-12-2018 Hits:40 Достопримечательности

Read more

Бывшая иезуитская аптека

В самом центре Гродно, на Советской площади, рядом с одной из главных достопримечательностей города - костёлом Святого Франциска Ксаверия, расположено небольшое двухэтажное здание, ничем, на первый взгляд, особо не примечательное...

23-12-2018 Hits:35 Достопримечательности

Read more

Костёл и монастырь францисканцев

Большая часть архитектурных памятников Гродно расположена на правом берегу Немана, в более старой части города. Однако и в занеманской части областного центра находится несколько привлекательных для туристов достопримечательностей. Пожалуй, самая...

23-12-2018 Hits:72 Достопримечательности

Read more

Костёл Святого Франциска Ксаверия

Костёл Святого Франциска Ксаверия (Фарный костёл или просто Фара, как чаще всего называют его гродненцы) расположен в самом сердце города - на Советской площади. В его облике прослеживаются черты барокко...

23-12-2018 Hits:23 Достопримечательности

Read more

Большая хоральная Синагога

Гродно всегда был и остаётся многонациональным городом. Соответственно, тут на протяжении многих веков мирно сосуществовали и различные религии: католицизм, православие, иудаизм... Считается, что евреи поселились в Гродно уже в конце...

23-12-2018 Hits:26 Достопримечательности

Read more

Чухны. Немецкая артиллерийская позиция П…

В километре от деревни Чухны, что в Сморгонском районе, сохранился интереснейший объект времен Первой мировой войны — немецкая артиллерийская позиция.

12-12-2018 Hits:22 Достопримечательности

Read more

Гродненская крепость. Форты VI и VII

В результате третьего раздела Речи Посполитой беларуские западные земли перешли в состав Российской империи. Естественным образом стал вопрос безопасности существенно расширившегося государства. Одним из важных политических и культурных центров на западе был практически незащищенный Гродно...

12-12-2018 Hits:22 Достопримечательности

Read more

Ботанический сад Щучина

На всю Беларусь известны растениеводческие традиции Щучина. И самым ярким подтверждением этого является знаменитый сад, который в городе XVIII века основал монах католического ордена пиаров и ученый Станислав Бонифаций Юндзилл...

12-12-2018 Hits:33 Достопримечательности

Read more

Крепости Российской империи на территори…

Тема крепостного строительства на территории современной Беларуси будет рассматриваться в период с 1772 по 1915 годы. В этот период времени территория современной Беларуси полностью или частично входила состав Российской империи...

12-12-2018 Hits:32 Достопримечательности

Read more

Усадьба Огинских в Залесье

Прекрасный и задушевный полонез «Прощание с Родиной», торжественно-сентиментальный государственный польский гимн «Ещё Польска не згинэла». В единое целое их связывает имя талантливого автора - знаменитого композитора и государственного деятеля Михала...

12-12-2018 Hits:23 Достопримечательности

Read more

Геранёнский замок

В октябре 1543 года 24-летний великий князь литовский Жигимонт Август покинул свою резиденцию в Вильне и отправился осматривать владения ближайших вассалов. Кроме довольно скучного разбора жалоб и взаимных претензий местных...

12-12-2018 Hits:45 Достопримечательности

Read more

Свято-Елисеевский Лавришевский монастырь

Является одним из самых древних монастырей Беларуси. Первое упоминание об этом монастыре относится к 1225 году. Назывался он тогда "Пречистей Богоматери Лаврашев монастырь". Основал его сын литовского князя Елисей под...

12-12-2018 Hits:21 Достопримечательности

Read more

Гродненская областная научная библиотека…

Гродненская областная научная библиотека имени Е.Ф.Карского – старейшая публичная библиотека в Беларуси. Датой основания библиотеки считается 17 сентября 1830 года. Первым библиотекарем был назначен ксендз Михаил Зеленко, префект Гродненской гимназии...

12-12-2018 Hits:34 Достопримечательности

Read more

Мирский замок

Замок в местечке Мир Гродненской области возведен на правом берегу речушки Мирянки. В плане он напоминает несколько перекошенный четырехугольник. На каждом углу, выступая за периметр стен, возвышается мощная башня. Пятая...

12-12-2018 Hits:29 Достопримечательности

Read more

Застава Сивачева

Прошло более 75 года с момента гибели пограничной заставы возле деревни Головенчицы Гродненского района, а тайна ее до сих пор не раскрыта.Известно, что под командованием Александра Сивачева бойцы задержали наступление...

12-12-2018 Hits:22 Достопримечательности

Read more

Гродненская крепость. Форт I

Форт I расположен в поле у современной деревни Загораны, что в нескольких километрах от Гродно. Он был сооружен на преобладающих высотах левого берега Немана, для того чтобы прикрыть северо-западный фланг...

12-12-2018 Hits:24 Достопримечательности

Read more

Августовский канал

Августовский канал – искусственный водный путь, созданный в ХIХ веке, который соединил бассейн рек Нёмана и Вислы. Канал признан уникальным гидротехническим сооружением и внесен в государственный список историко-культурных ценностей. Строительство...

06-12-2018 Hits:18 Достопримечательности

Read more

Дворцово-парковый комплекс в Святске

Среди выдающихся мест в окраинах Гродно - дворцово-парковый комплекс в Святске. Изумительный по красоте, уникальный по дендрологическому составу, композиционным решениям, барочному стилю - это своеобразный автограф, оставленный прошедшими поколениями. Это...

06-12-2018 Hits:21 Достопримечательности

Read more

Храм Рождества Пресвятой Богородицы

Храм Рождества Пресвятой Богородицы (Маломожейковский) - древний храм, подобный величественному средневековому замку с четырьмя башнями по углам. Храм называется "Маломожейковским", из-за близости к д. Малое Можейково, или просто "Мурованкою". Находится...

06-12-2018 Hits:23 Достопримечательности

Read more

Свято-покровская церковь, д. Первомайска…

В начале церковь была деревянная. Полное название ее - матери Божьей Покровы. В церкви была Чудотворная икона Богородицы неизвестной кисти, при которой висел вотум (воля, доверие) из серебра пожертвованный через...

06-12-2018 Hits:23 Достопримечательности

Read more

География Гродненского района

Территория Гродненского района располагается в Беларуском Принёманье и, благодаря очень разнообразной истории геологического развития, богата объектами геологического наследия. Большую часть района занимает Нёманская низина, на западе – Гродненская возвышенность, 75%...

05-12-2018 Hits:33 Достопримечательности

Read more

Этнический туризм

              В Гродно и Гродненской области во время поездок вы можете познакомиться с культурой определенной этнической группы населения, изучить их жизнь, бытовые моменты, традиции, обряды. Побывать на значиемых праздниках народов Гродненщины.

Туризм Гродненщины

 

 

 

 

 

 

 

 

Гродненщина - край замков и храмов, дворцов и парков, старинных кладов и привидений. Только здесь Вы увидите великолепные леса с их таинственной жизнью и обитателями. 

Подробнее…

Мы в социальных сетях

Halina Fatseyeva

Read more
Mercana

Read more
Наталья Скай

Read more
Галина Фатеева

Read more
Halina Fatseyeva

Read more
Sasha Gold

Read more
Denis

Read more

Log in

create an account
Шаблоны joomla 3